As tascas familiares existem por todo Portugal, e qualquer morador de qualquer rua — seja no centro da cidade ou numa estrada de terra do outro lado do Tejo — vai jurar que a melhor tasca fica ao lado de sua casa. Não é diferente da forma como todo italiano insiste que a sua mãe faz a melhor massa do mundo.
Por isso, é quase impossível decidir quais tascas merecem ou não figurar numa lista como esta, mas poucas me impressionaram em cada garfada tanto quanto a Forninho Saloio, um pequeno espaço gerido por pai, mãe e filho. Seja a picanha no ponto perfeito ou o feijão preto cheio de sabor, aqui não há notas falsas.
Claro que algum local vai insistir que a tasca do seu bairro é melhor que a Forninho Saloio? Com certeza! Mas isso é exatamente o que define a cultura das tascas.
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