Sempre que um amigo meu visita Portugal pela primeira vez, acabamos por jantar no Tapisco — e com boa razão! A fusão hispano-portuguesa que a sua cozinha aberta prepara dá aos clientes uma noção clara das semelhanças e diferenças entre os dois países, com o chef Henrique Sá Pessoa a servir porções em estilo tapas para que se possa provar uma grande variedade dos pratos mais icónicos de Lisboa.
Se fores esperto, vais seguir o meu conselho e pedir o fragrante pan con tomate com jamón ibérico, as picantes gambas al ajillo, o crocante bacalhau à Brás, a paella de camarão bem texturizada, e uma mousse de chocolate rica coberta com caviar de azeite.
É o curso intensivo definitivo em gastronomia local e espanhola — talvez o restaurante mais indicado se estiveres na cidade apenas por 24 horas.
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