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Eliseo Tarlattini maneja agilmente a concha na superfície escura e densa, fazendo surgir como num passe mágica o reluzente gelado de chocolate. Tudo leva um segundo, dois, o gesto talhado pelo tempo, repetido todo santo dia por quase meio século de ofício. Triunfo da experiência, é verdade, mas também da vocação, da tradição, do sangue […]
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