Crónica escrita em 2022, na visita ao Bairro de Talude com a Culinary Backstreets e a Associação para a Mudança e Representação Cultural. Já tinha ouvido esta história, mas há uns dias o meu companheiro repetiu-a: há uns anos, num processo de realojamento de um bairro de lata dos subúrbios de Lisboa, a chegada das famílias […]
Inês Matos Andrade
Inês Matos Andrade já gosta de comer desde que era uma bebé de seis meses, rosada e gordinha, que suava de sofreguidão enquanto mamava. Em adolescente, preencheu dezenas de diários em viagens de família com descrições visuais, gustativas e olfativas das refeições que fazia ao longo do dia, e menus roubados dos restaurantes visitados. Tirou jornalismo na Faculdade de Letras, no Porto, foi editora da secção Comer&Beber da Time Out Porto e Lisboa e hoje em dia é diretora do departamento de gastronomia e eventos na agência O Apartamento.
Dorme oito horas por dia, trabalha mais oito, as restantes oito são passadas a cozinhar, a comer, a pesquisar sobre comida, a montar mapas e guias de restaurantes ou a publicar sobre o assunto na conta de Instagram @inesmatosandrade. Parece uma obsessão, mas Inês prefere chamá-la gula crónica.