O estrelado pelo Guia Michelin Essencial dispensa apresentações, destacando-se no Bairro Alto como o único restaurante verdadeiramente francês da cidade.
O chef André Lança Cordeiro demonstra total mestria nos seus pratos, do foie gras ao borrego de cozedura lenta, passando por um arroz de forno com camarão escarlate. Mas, entre tudo o que provámos, foi o lobster roll que mais nos marcou: lagosta suculenta coroada com caviar, num brioche amanteigado recheado de cogumelos!
Esse prato do Essencial é daqueles tipos que imaginaríamos apenas num desenho animado de “fine dining perfeito”, mas está bem aqui, no coração de Lisboa! Uma experiência divina, tornada ainda mais inesquecível pelo seu elegante design de interiores, pela cozinha aberta e por uma seleção de sobremesas artesanais que facilmente disputam o título das melhores da cidade.
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