Lindy Reid começou a fazer bagels em casa depois de ter dificuldade em encontrá-los em Lisboa, mas rapidamente esse passatempo transformou-se numa verdadeira vocação com a abertura do Rhodo Bagels, um adorável espaço de brunch no Cais do Sodré que se consolidou como a única grande bagel shop da cidade.
Os bagels da Lindy são melhores de manhã cedo, quando ainda estão frescos, mas continuam a ser uma delícia até à tarde, em grande parte graças às coberturas incríveis do Rhodo. Isto vai muito além do típico “lox and smear” (embora o deles seja fantástico!).
A Lindy serve um delicioso bagel com ovas de truta, um irresistível shroombagel, e talvez o meu preferido de todos: um bacon-ovo-queijo que se aguenta como o melhor da cidade — dica de ouro: pede-o com o bagel de cheddar e jalapeño.
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