A Chef Louise Bourrat e o seu parceiro Mark O’lyn abriram o Gancho, no coração de Alfama, para contrabalançar a elegância da alta cozinha do outro restaurante de Louise, o excelente BouBou’s.
Francamente, o Gancho está noutro nível de genialidade; aquele tipo de tesouro discreto que tanto os locais como os turistas sonham em descobrir por acaso. É um restaurante despretensioso que não denuncia as surpresas que vivem dentro das suas paredes minúsculas, mas basta uma dentada no pão fresco para perceber que não se trata de mais uma simples neo-tasca. Logo de seguida, somos bombardeados pela herança franco-italiana de Louise e Marko, que nos leva das ostras e ovos com maionese a uma couve picante com molho de Szechuan e uma rotação de massas frescas.
Coisa de mestre.
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