Lisboa tem hoje mais lojas de ramen do que hamburguerias — algo que só pode ser explicado pelo amor dos portugueses ao porco ou por uma comunidade weeaboo que cresce mais depressa do que o próprio universo. Seja como for, a cidade reúne todos os ingredientes-chave para um bom ramen: muito porco e uma procura suficientemente grande para justificar caldos cozinhados lentamente durante 10 a 16 horas.
Ainda assim, muitos espaços de ramen em Lisboa são, como diriam os japoneses, dame! Mas a Ramen House Aska foge a esta regra, porque a sua dona homónima não só é natural do Japão, como passou anos a trabalhar no Sawtelle Japantown, em Los Angeles.
Da primeira vez que entrei na sua pequena loja, lembrei-me da comédia de culto de 1985 de Juzo Itami, Tampopo, na qual uma mulher luta para manter viva a sua modesta casa de ramen. À medida que a popularidade do espaço da Aska tem crescido, parece mesmo que ela transformou esse filme em realidade.
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