O Chef Mazen Abdallah não queria apenas abrir mais um restaurante comum de fusão do Médio Oriente com o Baz; ele queria criar um espaço vivo, vibrante e festivo, que ganha vida independentemente do que se pense da sua cozinha. Felizmente, a comida dele é brilhante!
De hambúrgueres de foie gras a sashimi de frake e um shawarma de aipo, o Baz não é apenas mais um espaço da moda que serve uma tigela razoável de húmus. É um lugar animado, com um bar envolvente que abraça uma cozinha aberta e cheia de energia, enquanto um DJ, perto da entrada, lança batidas que transformam, pouco a pouco, um restaurante descontraído num cocktail bar efervescente.
Muitos espaços no Cais do Sodré já tentaram esta mudança de tom, mas poucos o fizeram com tanto sucesso como o Baz — cujo pórtico em estrutura metálica já diz tudo sobre o que se encontra lá dentro.
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