Lisboa não tem falta de restaurantes elegantes, mas fiquei bastante surpreendido quando o Duro abriu as suas portas no Cais do Sodré, revelando a sua enorme área espaçosa! Até alguns dos mais venerados restaurantes da cidade ocupam espaços apertados em antigas casas estreitas e compridas, o que faz com que o Duro se destaque como aquele tipo de experiência luxuosa de toalha branca que normalmente se associa a um estabelecimento londrino.
Mas o chef Sandro Farinho não usa o design interior sofisticado como muleta. Pelo contrário, o Duro serve clássicos portugueses executados na perfeição, bem como uma série de pratos criativamente subversivos — sendo o carpaccio de atum com ovo de codorniz um destaque notável.
É um dos novos restaurantes de luxo de Lisboa, e vale bem o preço da experiência.
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