António Carvalhão e João Azevedo Ferreira são amigos desde a adolescência. Nasceram em Lisboa, mas não era a comida tradicional portuguesa o que mais movia estes lisboetas apaixonados por gastronomia. Era, afinal, aquele que se diz ser o prato mais consumido do Japão: Ramen. Uma espécie de sopa caldosa com massa, que pode incluir carne, legumes e ovo. E que pode levar dias a fazer.
Na época, não havia restaurantes especializados em Ramen em Lisboa e, assim, deram início ao Supper Club, um jantar entre amigos e, mais tarde, amigos de amigos, realizado todos os fins de semana na casa do António. Quando perceberam que nestes jantares informais já tinham servido mais de 1 800 pessoas, decidiram avançar com um negócio próprio.
Foi após viverem, em momentos distintos, no continente asiático, que decidiram trazer o conceito para Portugal. Criaram o Ajitama, um restaurante japonês, já com duas moradas: no Saldanha e no Chiado.
A história deles marca o regresso dos Jantares de Vizinhos, uma experiência onde leitores da Mensagem se juntam à volta de uma mesa na cidade de Lisboa para conhecer a história por trás de um menu. Como aconteceu em fevereiro, pela altura do Ano Novo Chinês, em que juntámos 40 pessoas para jantar e conhecer a história da Sofia, dona do restaurante “Instituto de Petiscos Noturnos”, em Chelas.
Agora, no próximo dia 15 de maio, às 20h, reunimo-nos de novo para uma experiência gastronómica que nos levará ao coração do Japão sem sairmos de Lisboa.
Jantar no Restaurante Japonês Ajitama no coração do Chiado
Data: 15 de maio
Hora: 20h
Local: Rua do Alecrim, nº 47 (Chiado)
Preço: 40€ por pessoa (com 2 bebidas incluídas)
No jantar de vizinhos poderão conhecer melhor esta história pela voz do António, um dos fundadores, que vai lá estar para a contar.
As reservas são limitadas a 30 pessoas, mediante inscrição aqui:
Conheça melhor a história deste restaurante aqui:
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