O bistrô familiar do chef Zé Saudade e Silva, o Cacué, é exatamente o tipo de restaurante que Anthony Bourdain teria cortado na edição final de um episódio de No Reservations apenas para guardar o segredo para si. Em termos simples, é exatamente o restaurante com que um chef de raiz sonha ter.
Aqui não há toalhas de mesa engomadas nem cozinha molecular, mas seria ingenuidade não perceber que Zé tem talento de sobra para oferecer alta cozinha, se quisesse. Felizmente, a sua atenção está firmemente focada em preparar um prego que se desfaz na boca, uma sopa de sapateira delicadamente temperada e, muito provavelmente, o melhor bacalhau à Brás da cidade.
É cozinha portuguesa de alma no seu mais alto nível; caseira mas romântica; simples mas rica. Numa cidade repleta de ótimas tascas, este é o restaurante local que se eleva acima de todos. E não deixe de ir ao igualmente brilhante restaurante-irmão do Cacué, o Suzana.
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